• 咖啡與茶:哪一種比較健康?

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    咖啡和茶是世界上最受歡迎的飲料之一,紅茶是後一種最搶手的品種,佔所有茶生產和消費量的78%。

    兩者雖然提供相似的健康益處,但它們之間也存在一些差異。

    本文比較了咖啡和紅茶,以幫助您決定選擇哪一種。

    咖啡因含量

    咖啡因

    咖啡因是世界上研究最多,消耗最多的興奮劑。

    它存在於許多普通飲料中,包括咖啡和茶,以其對人體健康的有利和不利影響而聞名。

    雖然咖啡因含量會根據沖泡時間,食用量或製備方法而變化,但咖啡可以很容易地將咖啡因包裝成等量茶的兩倍。

    被認為對人類食用安全的咖啡因的量為每天400毫克。一杯8盎司(240毫升)的沖泡咖啡平均含有95毫克咖啡因,而相同份量的紅茶則為47毫克。

    儘管科學家在研究咖啡因的積極作用時主要關注咖啡,但兩種飲料儘管含有不同量的這種物質,但都可以帶來相關的健康益處。

    攝入咖啡因可以降低某些慢性病的風險,並改善運動表現,情緒和心理警覺性。

    咖啡因是中樞神經系統的有力興奮劑,這就是為什麼它在運動中被認為是增強性能的物質。

    一項針對40項研究的評論確定,與安慰劑相比,攝入咖啡因可將耐力運動結果提高12%。

    至於咖啡因對精神機敏的影響,研究表明,咖啡因可以改善簡單和復雜任務的表現。

    一項針對48人服用含75或150 mg咖啡因的飲料的研究表明,與對照組相比,反應時間,記憶力和信息處理能力得到了改善。

    其他研究表明,咖啡因可通過改善胰島素敏感性來降低2型糖尿病的風險。

    對193,473人的9項研究的回顧表明,經常喝咖啡可顯著降低2型糖尿病的風險。

    此外,攝入適量的咖啡因對癡呆症,阿爾茨海默氏病,代謝綜合徵和非酒精性脂肪肝具有保護作用。

    咖啡因是一種強有力的興奮劑,與某些慢性疾病的保護作用有關。與紅茶相比,咖啡每份中所含的咖啡因含量更高,但是兩種飲料都可以提供其相關的益處。

    富含抗氧化劑

    抗氧化劑可保護您的身體免受自由基的損害,這可能有助於預防某些慢性疾病的發展。

    茶和咖啡都富含抗氧化劑,主要是多酚,這些抗氧化劑有助於其獨特的風味和促進健康的特性。

    茶和咖啡中存在許多多酚類。

    茶黃素,茶紅素和兒茶素是紅茶中的主要成分,而咖啡則富含類黃酮和綠原酸(CGA)。

    最近的一項試管研究發現,茶黃素和茶紅素抑制肺癌和結腸癌細胞的生長,並最終殺死它們。

    對白血病細胞的研究顯示了相似的結果,表明紅茶可能具有抗癌作用,儘管還需要更多的研究。

    另一方面,關於咖啡的抗癌特性的試管研究發現,其CGA含量可有效抑制癌細胞生長,從而保護胃腸道和肝癌。

    對人體的長期研究以及對大量證據進行了分析的進一步研究表明,咖啡和茶還可以預防其他類型的癌症,例如乳腺癌,結腸癌,膀胱癌和直腸癌。

    除了抗氧化活性外,多酚還可以減少心髒病的發生。

    它們通過多种血管保護機制,包括:

    血管舒張因子。它們促進血管鬆弛,這有助於高血壓。

    抗血管生成作用。它們阻止了可能滋養癌細胞的新血管的形成。

    抗動脈粥樣硬化作用。它們可防止血管中的斑塊形成,降低心髒病發作和中風的風險。

    一項針對74961名健康人群的為期10年的研究確定,與不喝酒的人相比,每天喝4杯(960毫升)或更多的紅茶與中風的風險降低21%。

    另一項針對34,670名健康女性的10年研究表明,與不喝酒的人相比,每天喝5杯(1.2升)或更多的咖啡可使中風的風險降低23%。

    咖啡和茶都含有不同類型的多酚,它們是有效的抗氧化劑,可預防心髒病和癌症。

    可能會增加能量水平

    咖啡和茶都可以增加能量-但以不同的方式。

    咖啡的能量提升效果

    咖啡中的咖啡因可提高您的能量水平。

    咖啡因可通過提高多巴胺水平和阻斷腺苷來提高機敏性並減少疲勞。

    多巴胺是負責使咖啡抖動的化學信使,因為它會增加您的心律。它還會影響大腦的獎勵系統,從而增加咖啡的成癮性。

    另一方面,腺苷具有促進睡眠的作用。因此,通過阻斷它,咖啡因可減輕您的疲勞感。

    此外,咖啡對您的能量水平的影響幾乎立即發生。

    攝入後,您的身體會在45分鐘內吸收其99%的咖啡因,但最早在攝入後15分鐘就會出現血藥濃度峰值。

    這就是為什麼許多人在需要立即增加能量時偏愛一杯咖啡的原因。

    茶對能量的影響

    雖然茶中的咖啡因含量較低,但它富含L-茶氨酸,L-茶氨酸是一種強大的抗氧化劑,也能刺激大腦。

    與咖啡因不同,L-茶氨酸可通過增加大腦的α波來提供抗壓力作用,從而幫助您鎮定和放鬆。

    這可以抵消咖啡因的刺激作用,並為您提供放鬆卻警覺的精神狀態,而不會感到昏昏欲睡。

    研究發現,將L-茶氨酸與咖啡因一起食用(如在茶中)可以幫助您保持機敏,集中,專心和銳利。

    這種結合可能就是為什麼茶比咖啡給您帶來舒緩,更順暢的能量提升的原因。

    咖啡和茶都會增加您的能量水平。但是,咖啡可為您提供一時的刺激,而茶則可助您一臂之力。

    減肥的好處

    由於咖啡因濃度很高,咖啡可以幫助您減輕體重。

    咖啡因可能會使您燃燒的卡路里數量增加3–13%,並在攝入後3小時保持這種效果,轉化為額外的79–150卡路里燃燒。

    咖啡還通過抑制脂肪細胞的產生而具有燃燒脂肪的特性。一些研究將這種影響歸因於其綠原酸含量。

    一項針對455人的研究報告稱,經常喝咖啡與下半身脂肪組織有關。在對12項研究的回顧中獲得了相似的結果,表明綠原酸有助於減輕體重和減輕小鼠脂肪代謝。

    另一方面,茶多酚(如茶黃素)似乎也有助於減肥。

    據報導,茶黃素抑制胰腺脂肪酶,該酶在脂肪代謝中起關鍵作用。

    在大鼠中進行的研究表明,即使動物食用高脂飲食,茶多酚也可能降低血脂濃度並減少體重增加。

    紅茶多酚似乎也改變了腸道菌群或腸道中健康細菌的多樣性,這可能會影響體重管理。

    同樣,在大鼠中的研究發現,通過改變腸道菌群,茶多酚可以抑制體重和脂肪增加。

    但是,需要進一步的人類研究來證實這些結果。

    咖啡中的咖啡因和茶中的多酚可能幫助您減輕體重,但需要更多的人體研究來證實這些作用。

    這個比那個好嗎?

    儘管咖啡與多種副作用相關,例如心力衰竭,心跳加快和高血壓,但研究表明,適量食用是安全的。

    儘管它們的抗氧化劑組成有所不同,但咖啡和紅茶都是這些重要化合物的極佳來源,它們可以預防各種疾病,包括心髒病和某些形式的癌症。

    其他歸因於咖啡的健康主張包括防止帕金森氏病和降低2型糖尿病和肝硬化的風險。另一方面,茶可以預防蛀牙,腎結石和關節炎。

    咖啡的咖啡因含量比茶高,這可能對那些希望立即補充能量的人有益。但是,它可能會引起敏感人士的焦慮和睡眠障礙。

    此外,由於咖啡因對大腦的影響,高咖啡攝入量可能會導致依賴或成癮。

    如果您對咖啡因高度敏感,那麼喝茶可能是一個更好的選擇。它包含L-茶氨酸,一種具有鎮定特性的氨基酸,可使您放鬆,同時保持警覺。

    此外,您可以選擇不含咖啡因的飲料或天然無咖啡因的涼茶。雖然它們不會提供相同的收益,但它們可能會提供自己的收益。

    咖啡和茶具有類似的健康益處,包括減肥,抗癌和增強能量的特性。儘管如此,您可能還是要根據咖啡因的敏感性來選擇一種。

    底線

    咖啡和紅茶可以幫助體重減輕,並通過各種新陳代謝過程預防某些慢性疾病。

    另外,咖啡中咖啡因含量高,可以使您的能量快速提升,而紅茶中咖啡因和L-茶氨酸的結合則可以使能量逐漸增加。

    兩種飲料均適度健康和安全,因此可能歸因於個人喜好或您對咖啡因的敏感性。

     

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