咖啡和茶是世界上最受歡迎的飲料之一，紅茶是後一種最搶手的品種，佔所有茶生產和消費量的78％。

兩者雖然提供相似的健康益處，但它們之間也存在一些差異。

本文比較了咖啡和紅茶，以幫助您決定選擇哪一種。

咖啡因含量

咖啡因是世界上研究最多，消耗最多的興奮劑。

它存在於許多普通飲料中，包括咖啡和茶，以其對人體健康的有利和不利影響而聞名。

雖然咖啡因含量會根據沖泡時間，食用量或製備方法而變化，但咖啡可以很容易地將咖啡因包裝成等量茶的兩倍。

被認為對人類食用安全的咖啡因的量為每天400毫克。一杯8盎司（240毫升）的沖泡咖啡平均含有95毫克咖啡因，而相同份量的紅茶則為47毫克。

儘管科學家在研究咖啡因的積極作用時主要關注咖啡，但兩種飲料儘管含有不同量的這種物質，但都可以帶來相關的健康益處。

攝入咖啡因可以降低某些慢性病的風險，並改善運動表現，情緒和心理警覺性。

咖啡因是中樞神經系統的有力興奮劑，這就是為什麼它在運動中被認為是增強性能的物質。

一項針對40項研究的評論確定，與安慰劑相比，攝入咖啡因可將耐力運動結果提高12％。

至於咖啡因對精神機敏的影響，研究表明，咖啡因可以改善簡單和復雜任務的表現。

一項針對48人服用含75或150 mg咖啡因的飲料的研究表明，與對照組相比，反應時間，記憶力和信息處理能力得到了改善。

其他研究表明，咖啡因可通過改善胰島素敏感性來降低2型糖尿病的風險。

對193,473人的9項研究的回顧表明，經常喝咖啡可顯著降低2型糖尿病的風險。

此外，攝入適量的咖啡因對癡呆症，阿爾茨海默氏病，代謝綜合徵和非酒精性脂肪肝具有保護作用。

咖啡因是一種強有力的興奮劑，與某些慢性疾病的保護作用有關。與紅茶相比，咖啡每份中所含的咖啡因含量更高，但是兩種飲料都可以提供其相關的益處。

富含抗氧化劑

抗氧化劑可保護您的身體免受自由基的損害，這可能有助於預防某些慢性疾病的發展。

茶和咖啡都富含抗氧化劑，主要是多酚，這些抗氧化劑有助於其獨特的風味和促進健康的特性。

茶和咖啡中存在許多多酚類。

茶黃素，茶紅素和兒茶素是紅茶中的主要成分，而咖啡則富含類黃酮和綠原酸（CGA）。

最近的一項試管研究發現，茶黃素和茶紅素抑制肺癌和結腸癌細胞的生長，並最終殺死它們。

對白血病細胞的研究顯示了相似的結果，表明紅茶可能具有抗癌作用，儘管還需要更多的研究。

另一方面，關於咖啡的抗癌特性的試管研究發現，其CGA含量可有效抑制癌細胞生長，從而保護胃腸道和肝癌。

對人體的長期研究以及對大量證據進行了分析的進一步研究表明，咖啡和茶還可以預防其他類型的癌症，例如乳腺癌，結腸癌，膀胱癌和直腸癌。

除了抗氧化活性外，多酚還可以減少心髒病的發生。

它們通過多种血管保護機制，包括：

血管舒張因子。它們促進血管鬆弛，這有助於高血壓。

抗血管生成作用。它們阻止了可能滋養癌細胞的新血管的形成。

抗動脈粥樣硬化作用。它們可防止血管中的斑塊形成，降低心髒病發作和中風的風險。

一項針對74961名健康人群的為期10年的研究確定，與不喝酒的人相比，每天喝4杯（960毫升）或更多的紅茶與中風的風險降低21％。

另一項針對34,670名健康女性的10年研究表明，與不喝酒的人相比，每天喝5杯（1.2升）或更多的咖啡可使中風的風險降低23％。

咖啡和茶都含有不同類型的多酚，它們是有效的抗氧化劑，可預防心髒病和癌症。

可能會增加能量水平

咖啡和茶都可以增加能量-但以不同的方式。

咖啡的能量提升效果

咖啡中的咖啡因可提高您的能量水平。

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咖啡因可通過提高多巴胺水平和阻斷腺苷來提高機敏性並減少疲勞。

多巴胺是負責使咖啡抖動的化學信使，因為它會增加您的心律。它還會影響大腦的獎勵系統，從而增加咖啡的成癮性。

另一方面，腺苷具有促進睡眠的作用。因此，通過阻斷它，咖啡因可減輕您的疲勞感。

此外，咖啡對您的能量水平的影響幾乎立即發生。

攝入後，您的身體會在45分鐘內吸收其99％的咖啡因，但最早在攝入後15分鐘就會出現血藥濃度峰值。

這就是為什麼許多人在需要立即增加能量時偏愛一杯咖啡的原因。

茶對能量的影響

雖然茶中的咖啡因含量較低，但它富含L-茶氨酸，L-茶氨酸是一種強大的抗氧化劑，也能刺激大腦。

與咖啡因不同，L-茶氨酸可通過增加大腦的α波來提供抗壓力作用，從而幫助您鎮定和放鬆。

這可以抵消咖啡因的刺激作用，並為您提供放鬆卻警覺的精神狀態，而不會感到昏昏欲睡。

研究發現，將L-茶氨酸與咖啡因一起食用（如在茶中）可以幫助您保持機敏，集中，專心和銳利。

這種結合可能就是為什麼茶比咖啡給您帶來舒緩，更順暢的能量提升的原因。

咖啡和茶都會增加您的能量水平。但是，咖啡可為您提供一時的刺激，而茶則可助您一臂之力。

減肥的好處

由於咖啡因濃度很高，咖啡可以幫助您減輕體重。

咖啡因可能會使您燃燒的卡路里數量增加3–13％，並在攝入後3小時保持這種效果，轉化為額外的79–150卡路里燃燒。

咖啡還通過抑制脂肪細胞的產生而具有燃燒脂肪的特性。一些研究將這種影響歸因於其綠原酸含量。

一項針對455人的研究報告稱，經常喝咖啡與下半身脂肪組織有關。在對12項研究的回顧中獲得了相似的結果，表明綠原酸有助於減輕體重和減輕小鼠脂肪代謝。

另一方面，茶多酚（如茶黃素）似乎也有助於減肥。

據報導，茶黃素抑制胰腺脂肪酶，該酶在脂肪代謝中起關鍵作用。

在大鼠中進行的研究表明，即使動物食用高脂飲食，茶多酚也可能降低血脂濃度並減少體重增加。

紅茶多酚似乎也改變了腸道菌群或腸道中健康細菌的多樣性，這可能會影響體重管理。

同樣，在大鼠中的研究發現，通過改變腸道菌群，茶多酚可以抑制體重和脂肪增加。

但是，需要進一步的人類研究來證實這些結果。

咖啡中的咖啡因和茶中的多酚可能幫助您減輕體重，但需要更多的人體研究來證實這些作用。

這個比那個好嗎？

儘管咖啡與多種副作用相關，例如心力衰竭，心跳加快和高血壓，但研究表明，適量食用是安全的。

儘管它們的抗氧化劑組成有所不同，但咖啡和紅茶都是這些重要化合物的極佳來源，它們可以預防各種疾病，包括心髒病和某些形式的癌症。

其他歸因於咖啡的健康主張包括防止帕金森氏病和降低2型糖尿病和肝硬化的風險。另一方面，茶可以預防蛀牙，腎結石和關節炎。

咖啡的咖啡因含量比茶高，這可能對那些希望立即補充能量的人有益。但是，它可能會引起敏感人士的焦慮和睡眠障礙。

此外，由於咖啡因對大腦的影響，高咖啡攝入量可能會導致依賴或成癮。

如果您對咖啡因高度敏感，那麼喝茶可能是一個更好的選擇。它包含L-茶氨酸，一種具有鎮定特性的氨基酸，可使您放鬆，同時保持警覺。

此外，您可以選擇不含咖啡因的飲料或天然無咖啡因的涼茶。雖然它們不會提供相同的收益，但它們可能會提供自己的收益。

咖啡和茶具有類似的健康益處，包括減肥，抗癌和增強能量的特性。儘管如此，您可能還是要根據咖啡因的敏感性來選擇一種。

底線

咖啡和紅茶可以幫助體重減輕，並通過各種新陳代謝過程預防某些慢性疾病。

另外，咖啡中咖啡因含量高，可以使您的能量快速提升，而紅茶中咖啡因和L-茶氨酸的結合則可以使能量逐漸增加。

兩種飲料均適度健康和安全，因此可能歸因於個人喜好或您對咖啡因的敏感性。