口蘑的营养价值


　　干蘑菇是国外赞扬健康食品，包含必需的8种氨基酸和多种维生素、烟酸、抗坏血酸等。


　　松茸是一种低脂食品，一般种类脂肪含量仅为4.干重4%。在所有食用菌中，它具有很强的积累矿物质元素的能力。据实验分析，松茸中含有10多种矿质元素，其中钙、镁、锌、微量元素硒、锗含量与人体关系密切，仅次于灵芝，是普通食用菌的几倍甚至几十倍。


　　松茸还含有一种稀有的天然氨基酸抗氧化剂，Mathion。研究人员发现，小麦由于硫水平冬菇是12倍麦芽、鸡肝的四倍以上。麦芽和鸡肝一直被认为是抗氧化麦芽糖的主要食物来源。


　　吃口蘑的好处


　　提高免疫力


　　松茸能预防过氧化损伤，降低因缺硒引起的血压升高和血液粘度升高，调节甲状腺功能，提高免疫力。


　　保护肝脏


　　松茸能抑制血清和肝脏中胆固醇的升高，对肝脏有良好的保护作用。它还包含多种病毒性肝炎的抗病毒成分有一定的食疗效果。


　　美容减肥


　　口蘑是一种很好的饮食和美容食品。它含有大量的膳食纤维，具有预防便秘、促进排毒、预防糖尿病和大肠癌的作用。而蘑菇又属于低热量食物，能防止肥胖。


　　预防骨质疏松


　　白蘑菇含有大量的维生素D。最近的研究发现，白蘑菇是唯一能够提供维生素D的蔬菜。当白蘑菇受到紫外线照射时，它会产生大量的维生素D。并多服用维生素D，能很好地预防骨质疏松症。


　　防癌


　　白菇含有对病毒具有抗药性的物质，并定期食用以预防癌症。


　　口蘑的药用作用


　　医生中医理论认为，其味甘，平安适当的肠益气、血热、滋养痰，气，加强温补缺乏症。还有抗癌和抗癌，改善人体免疫功能和护肤效果，经常吃，并降低血压和血液中的胆固醇。对防治肝炎和软骨病也有一定的疗效。


　　松茸能预防过氧化损伤，治疗缺硒引起的血压和血液粘度升高，调节甲状腺，提高免疫力，抑制血清和肝脏胆固醇的升高，对肝脏有良好的保护作用。它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定的治疗作用。