• 茶和咖啡相比哪個咖啡因的含量比較高?

    17526854798224294200

    據估計,全世界80%的人口每天都在享用含咖啡因的產品。

    美國農業部(USDA)和歐洲食品安全局(EFSA)都將咖啡因的安全攝入量定義為每天400毫克,單劑量200毫克或每磅1.4毫克(每千克3毫克)。

    由於其刺激作用,咖啡因已與健康益處聯繫在一起,例如增強了機敏性,改善了運動表現,情緒提高和新陳代謝增加了。

    也就是說,大量食用-例如單劑量超過500毫克-可能會引起一些擔憂。

    大劑量咖啡因與焦慮,不安和睡眠困難有關。此外,一些研究表明,即使適量飲酒也可能導致慢性頭痛和偏頭痛。

    此外,咖啡因被認為具有輕度成癮性,有些人可能更容易產生依賴性。

    咖啡因是一種流行的刺激性化合物,存在於許多食品和飲料中,包括咖啡和茶。它具有許多健康益處,但食用過多可能會引起一些擔憂。

    咖啡因含量因飲料類型和製備方法而異

    茶或咖啡中咖啡因的含量可能會因飲料的來源,類型和製備方式而有很大差異。

    茶葉中咖啡因含量為3.5%,而咖啡豆中咖啡因含量為1.1-2.2%。但是,咖啡沖泡過程中使用的是熱水,這會從咖啡豆中提取更多的咖啡因。通常,您使用的咖啡豆也比使用茶葉喝的咖啡豆多。

    茶和咖啡

    因此,1杯(237毫升)沖泡咖啡通常比一杯茶含有更多的咖啡因。

    茶品種

    紅茶,綠茶和白茶是用同一植物茶樹的葉子製成的。使它們與眾不同的是收穫時間和葉片的氧化水平。

    黑茶葉被氧化,而白和綠茶葉則不被氧化。這使紅茶具有典型的大膽而尖銳的風味,並增加了葉中咖啡因注入熱水的程度。

    平均一杯(237毫升)紅茶可以包裝47毫克咖啡因,但其中最多可包含90毫克。相比之下,綠茶每杯(237毫升)含20–45毫克,而白茶則提供6–60毫克。

    抹茶綠茶是另一種高咖啡因茶。它通常為粉末狀,每半茶匙(1克)裝成35毫克咖啡因。

    同樣,yerba mate是在南美傳統上使用的茶,是通過浸入Ilex paraguariensis植物的樹枝和葉子製成的,通常每杯(237 ml)含有85 mg咖啡因。

    還需要注意的是,儘管市售的茶不含咖啡因,但其中一杯仍可提供12毫克咖啡因。也就是說,這是可以忽略不計的金額。

    茶具

    製備方法對茶中咖啡因含量有很大影響。浸泡時間較長且在熱水中浸泡的茶往往會產生更有效的杯子。

    例如,將一杯Tazo伯爵茶浸泡6分鐘(177毫升)的水加熱到194-203°F(90-95°C)後,在浸泡1分鐘後將含有40 mg咖啡因。3分鐘後,該量增加到59 mg。

    為了進行比較,在相同條件下浸泡1分鐘後,藏匿綠茶含有16毫克咖啡因。浸泡3分鐘後,濃度增加了一倍多,達到36 mg。

    咖啡品種

    平均每杯8盎司(237毫升)的咖啡含有95毫克咖啡因。

    人們普遍認為,用深色烘焙咖啡豆製成的咖啡比使用淺色烘焙咖啡豆製成的咖啡中的咖啡因含量更高。但是,由於咖啡因不受烘烤的影響很大,因此情況可能並非如此。

    就是說,由於深色烘焙咖啡的密度比淺色烘焙咖啡的密度低,因此在釀造這種類型的咖啡時,您可能會使用更多的咖啡豆或磨碎粉,每杯咖啡因的產量更高。

    濃縮咖啡是咖啡因的集中來源。

    例如,星巴克(Starbucks)生產的“單”意式濃縮咖啡每1盎司(30毫升)裝約58毫克咖啡因。大多數特色咖啡飲料(例如拿鐵咖啡和卡布奇諾咖啡)都是由濃縮咖啡製成,其中包含116毫克咖啡因。

    在不含咖啡因的飲料中,不含咖啡因的濃縮咖啡往往含咖啡因最多,每16盎司(473毫升)3-16毫克,而無咖啡因的咖啡通常每8盎司(237毫升)少於3毫克。不含咖啡因的茶介於這兩種咖啡之間。

    咖啡準備

    熱水可以從茶葉中吸收更多的咖啡因,咖啡也一樣。在195–205°F(90–96°C)的理想溫度下,咖啡通常比茶沖泡得熱。

    您還可以通過將磨碎的咖啡浸泡在經過過濾的冷水中8-24小時來製作冷煮咖啡。與常規的熱水沖泡相比,這種方法使用的研磨咖啡要多1.5倍,因此可能會導致咖啡因含量更高。

    咖啡因含量可能會因茶和咖啡的類型和製備方式而有很大差異。在這兩個類別中,紅茶和濃縮咖啡的包裝量最多,而涼茶和無咖啡因的包裝量很少。

    你應該喝哪一個?

    咖啡因的作用迅速-通常在食用後20分鐘到1小時內。

    如果您對咖啡因的效果敏感,請考慮堅持使用咖啡因含量較低的茶,例如白茶或涼茶。您也可以將高咖啡因茶沖泡的時間較短,例如​​1分鐘而不是3分鐘。

    選擇不含咖啡因的茶,咖啡和濃縮咖啡也是在不添加咖啡因的情況下享用這些飲料的好方法。

    相反,如果您是高咖啡因飲料的忠實擁護者,則可以品嚐濃縮咖啡,冷釀咖啡和咖啡因含量較高的茶,包括綠色和黑色品種。

    為了保持在安全量之內,每天喝不超過400毫克,或一次喝200毫克咖啡因。每天最多可以喝三到五杯8盎司(237毫升)的普通咖啡,或者八杯1盎司(30毫升)的意式濃縮咖啡。

    患有心髒病,容易偏頭痛并服用某些藥物的人應限制其咖啡因的攝入量。

    懷孕或哺乳的婦女每天也應堅持不超過200毫克。這大約是一杯12盎司(355毫升)的咖啡或最多四個八盎司(237毫升)的長釀紅茶。

    如果您擔心咖啡因的攝入量,請尋找白茶或涼茶和無咖啡因的咖啡。如果您喜歡咖啡因,請每天攝入少於400毫克或4杯咖啡,並且一次攝入的咖啡因不得超過200毫克。

     

  • 推薦文章