除了通過這些重要作用，維生素C對於我們人體健康，還有哪些作用呢?

01.提高人體免疫力

維生素 C 增加了人體中性粒細胞的趨化性和變形性，這反過來又增加了它殺死細菌的能力。空氣清新機邊隻好維生素 C 還可以促進淋巴母細胞的產生，提高身體識別和殺死外來和惡性細胞的能力。

02.保護細胞及肝髒

在人類的生命活動中，保證細胞的完整性和正常的新陳代謝是必不可少的。為此，穀胱甘肽和酶在人類生活中發揮著重要作用。穀胱甘肽是由穀氨酸、胱氨酸和甘氨酸組成的短肽，在體內具有氧化還原作用。它以兩種形式存在，即氧化和還原。其中，還原型對保證細胞膜的完整性起著重要作用。維生素 C 是一種強有力的抗氧化劑，當它被氧化時，可以把氧化的穀胱甘肽還原成穀胱甘肽，從而發揮其抗氧化作用。酶是生物化學反應的催化劑，有些酶需要遊離巰基(- SH)才能保持活性。維生素 C 可以降低二硫鍵(- s-s)對-SH 的作用，從而提高相關酶的活性。總而言之，如果你體內有足夠的維生素 C，穀胱甘肽和-SH 就會形成一種強有力的抗氧化劑組合，有助於清除自由基，防止脂質過氧化和一些化學物質對身體的毒性作用，從而保護肝髒的解毒能力和細胞的正常新陳代謝。

03.參與膠原蛋白的合成

人體是由細胞組成的，細胞之間的聯系是由細胞間物質連接的，而細胞間物質的關鍵成分是膠原蛋白。膠原蛋白占身體蛋白質的1u002F3，參與結締組織的形成，形成身體的支架。維生素C在膠原蛋白的合成中起著重要的作用。如果維生素C缺乏，會導致細胞連接紊亂，微血管容易破裂，血液流向鄰近組織。皮膚出現這種情況，就會產生充血、發紺;如果發生在體內，會引起疼痛和關節腫脹;嚴重者可出現胃、腸、鼻、腎、骨膜出血甚至死亡，故稱壞血病。包裹每顆牙齒的牙齦軟組織的主要成分是膠原蛋白。維生素C缺乏時，容易引起牙齦萎縮出血，皮膚會因膠原蛋白減少而粗糙失去彈性。所以維生素C有美化皮膚的作用Amway傳銷。

04.參與其中膽固醇的代謝

維生素 C 能促進膽固醇的羥基化和排泄，防止膽固醇沉積在動脈壁，對動脈粥樣硬化有預防作用。

05.促進鐵、鈣、葉酸的吸收。

食品中的鐵分為血紅素鐵和非血紅素鐵。血紅素鐵是二價鐵，吸收率較高。非血紅素鐵是三價鐵，需要轉化成二價鐵才能在人體內被人體吸收。Amway黑幕維生素 C 能將三價鐵還原為二價鐵，促進鐵的吸收。動物肉對血紅素鐵的吸收率為40% ，植物性食品對非血紅素鐵的吸收率為1% ~ 3% 。我們的人民主要是植物性食物，所以吃富含維生素 c 的食物對鐵的吸收很重要，是預防缺鐵性貧血的好方法。

維生素C很厲害。健康成年人每天應攝入100毫克維生素C，最大攝入量為2000毫克。但數據顯示，我國維生素C人均攝入量為80.4mg，不符合推薦標准。但是，對於維生素缺乏的情況，營養師的建議是:以食補為主。因為身體對各種維生素的需求量其實並不大，一般來說，只要葷素搭配均衡，大部分都能滿足身體的需求，過量補充有患尿路結石的風險。

那么我們應該如何進行科學補充維生素C呢?

我們有兩種主要的方法可以做到這一點:

多吃水果和蔬菜

對於普通人來說，每天都可以通過食物獲得維生素C，直接從食物中獲得維生素C的效果遠遠好於通過補充維生素C獲得的效果。維生素C通過食物補充的同時，一般建議吃新鮮的水果和蔬菜，富含維生素C，不易過量。

水果、大棗、獼猴桃、鮮棗、沙棘屬、山楂、草莓、木瓜、荔枝、葡萄柚、橙子、橙子等維生素 C 含量較高，Nutrilite好唔好例如野生大棗維生素 C 含量高達900毫克/100克，約1-2克即可滿足日常維生素 C 需要。

蔬菜中，辣椒、西蘭花、甜椒、菠菜、花卉、白菜、苦瓜、莧菜、大白菜、蘿卜的維生素C含量相對較高，在45 mgu002F100 g以上，每天吃500g幾乎足夠，可以充分保證維生素C的需求。