如何搭配食物更健康，大家经常吃到的蔬菜，营养又美味，而且还是多种疾病的良药呢？


　　鸡蛋的营养价值最高，因鸡蛋中含有大量的蛋白质，并且多属于乳清蛋白，人体的吸收利用率高，因此，鸡蛋是生活中补充蛋白最佳的选择。鸡蛋中也含有部分钙质，食用鸡蛋也能起到一定的补钙作用。鸡蛋的蛋黄中含有较多的卵磷脂，这类物质是人体大脑的必须品营养成分，经常适量的食用鸡蛋，能起到补脑益智的作用。


　　青椒是一种调味料，也是一种绿色蔬菜，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。而吃青椒也是如此，它之所以可以减肥是因为含有辣椒素可促进脂肪的新陈代谢，利于降脂。青椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。


　　常用青椒炒鸡蛋，可净化血液，降脂减肥，还能预防癌细胞的发生。