今儿分享一道苦瓜的做法，说起苦瓜大家都知道它是好东西，尤其是苦瓜和鸡蛋一起吃，能保护骨骼、牙齿和血管，能使铁质吸收得更好，并且还有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。可是呢，苦瓜对于好多人来说还是放弃吃它，为啥呢？苦呗！宝妈也和大家一样，用了好多方法，冰镇、焯水、去白瓤，让辣椒同炒，但是咋费劲这苦瓜还是苦，只不过苦味减少了，没有真正的达到不苦。

　　前一段时间宝妈回了内蒙老家，妈妈家的菜园里种了好多苦瓜，午饭的时候弟弟摘了两根苦瓜，鸡窝里捡来几个柴鸡蛋，看样子是做苦瓜炒鸡蛋了，儿子一见大舅做这菜直捂嘴，就说苦不好吃。弟弟直笑，看大舅给你变魔术，一会儿就变得漂亮又好吃。


　　活到老学到老，弟弟这招真管用，儿子吃得真是香，8岁了，头一次苦瓜吃得这么香。这菜具体咋做，苦瓜怎样不苦，跟着宝妈一起往下看哦！


　　食材：苦瓜，柴鸡蛋，盐，葱花，植物油


　　厨具：炒锅


　　做法：


　　1 备好食材。这道菜是在老家做的，用的是农村的大炒锅，所以量很大。家里人口少用炒锅的不建议这么大的量，一般情况4个鸡蛋，放1根苦瓜就够了，苦瓜多了汁水就多，鸡蛋成型不好，口感也不好


　　2 苦瓜洗净，用汤匙刮去瓤和籽


　　3 苦瓜切片后放入料理机里搅碎成汁（苦瓜不苦大揭秘：原来是打碎成汁啊）


　　4 打好的苦瓜汁和鸡蛋搅匀，加入葱花和盐搅匀，锅里加植物油烧热，倒入鸡蛋苦瓜，蛋液凝固，摊成型就可以出锅了


　　苦瓜汁摊鸡蛋你学会了吗？要点是苦瓜的汁不要太多，记住这一点肯定会成功！