今天來吃米線陣，但是今天主要不是來吃米線的，而是吃烏冬！非常的出色特別！紅油珍珠餃子對我而言有點辣，畢竟我日常飲食清淡，但是非常的香！烏冬配上他們家的蕃茄湯最為正點，烏冬吸入了蕃茄湯底，吃的時候很入味！而且這裡的牛肉夠軟爛，不會讓人咬不開！

米線陣的湯品有很多種例如經典的農場番茄湯，香濃淡淡湯和辣味十足的麻辣番茄湯底，重慶酸辣湯和四川麻辣湯等等。米線陣還會不定時推出限定美食活動，讓人新鮮感十足。

很重要的事情絕對是要重複三遍：一定要加入米線陣會員！一定要加入米線陣會員！一定要加入米線陣會員！

米線陣會員的好處在於優惠多而且可以兌換獎賞，用積分兌換喜歡的飲品小吃絕對是划算之舉。

 

流口水的下饭菜做法

　　1.宫保鸡丁

　　用料：鸡、脯肉225克、花生米50克、葱45克、姜10克、干辣椒8克、花椒1.5克、色拉油60克、食盐2克、料酒2克、味精1克、酱油6.5克、白糖10克、醋7克、水淀粉22克


　　做法：1、将鸡脯肉用刀背拍一下，切成小丁，加入一汤匙料酒、半汤匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙盐，一茶匙淀粉腌渍10分钟，再用水淀粉拌匀；


　　2、将大葱洗净切段，干辣椒洗净，剪去两头去除辣椒籽，黄瓜切丁；


　　3、在小碗中调入酱油、香醋、盐、姜汁、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁；


　　4、锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段；


　　5、放入鸡丁，放1汤匙料酒，将鸡丁滑炒变色，然后倒入水淀粉；


　　6、最后调入料汁，再放入熟花生米，翻炒均匀，用水淀粉勾芡即成。


　　小贴士：


　　用开水冲泡花生米，剥去外皮，冷锅冷油下花生米（不易炒焦），中火炒至浅焦黄色后盛到大盘里散热待用。


　　2.菠萝咕咾肉

　　用料：猪里脊肉100克、菠萝1块、柿子椒1个、红椒1个、冰糖1小把、淀粉3汤匙、鸡蛋清1个、花生油适量、胡椒粉少许、酱油1/2汤匙、番茄酱1大勺、食盐1/2茶匙、面粉3汤匙


　　做法：1、猪里脊两面改刀，切小块，用酱油、盐、胡椒粉、鸡蛋清腌半小时；


　　2、腌肉的同时，把菠萝切块儿，加冰糖煮成冰糖菠萝。煮好后大部分留着当水果吃，连菠萝带汤水的一小碗准备做菜用；


　　3、腌肉的同时，把一个青椒和一个红椒洗净、切块，再准备一盘淀粉和面粉的混合物；


　　4、炒锅倒油，同时把腌好的里脊肉在淀粉、面粉里滚一下，一块一块下热油里炸，稍定型，快速出锅；


　　5、把炸过一遍的肉块再复炸一次，炸到想要的焦黄色；


　　6、另起油锅，炒青红椒片，倒入一小碗冰糖菠萝，倒入炸好的里脊肉块，加番茄酱一大勺，盖盖大火收汁，煮至汤汁粘稠，出锅。


　　小贴士：


　　1、里脊肉切块前改刀，更入味。


　　2、复炸一次更好吃，别怕肉厚炸不熟，后面还有炖煮的时间。


　　3.水煮肉片

　　用料：牛里脊500g、豆芽100g、粉条1把、干辣椒8个、姜1块、葱1段、八角1个、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、耗油1汤匙、蛋清1个、淀粉1汤匙、高汤2碗、辣椒粉1茶匙、花椒粉1/2茶匙、芝麻1茶匙


　　做法：1、辣椒切丝泡水沥干备用。姜切片、葱切段、八角掰碎；


　　2、新鲜牛里脊冷冻2小时后切薄片，要可劲的薄；


　　3、切好的片静置片刻解冻后，加入盐1茶匙、耗油1汤匙、胡椒粉1茶匙、蛋清1个抓拌均匀。腌渍10分钟。再拌入干淀粉使劲搅拌后静置10分钟；


　　4、锅里放油，煸炒葱姜八角，出香味，葱姜变微黄；


　　5、倒入豆芽煸炒片刻；


　　6、放入高汤，兑开水，用盛水煮肉的容器量满；


　　7、豆芽煮开后放入粉丝，粉丝8成软即可捞出装盆；


　　8、锅继续烧沸腾，牛肉片全部下入用筷子左右翻炒散，不可画圈。离火焖到牛肉全白没有红色；


　　9、捞出来放在豆芽上；


　　10、汤要经过滤网过滤一下倒入牛肉盆中。重新起锅，冷油下辣椒丝。辣椒丝变微黄出香味捞出放在牛肉上；


　　11、牛肉上撒辣椒粉，花椒粉，芝麻后，锅里的油烧到冒青烟，泼在上面即可；


　　12、能接受香菜蒜苗的，撒上一点，色香味俱全啊！


　　4.回锅肉

　　用料：五花肉250g、红辣椒1个、青蒜适量、姜适量、大蒜适量、郫县豆瓣适量、油适量


　　做法：1、将五花肉放入冷水锅中，加入几片姜一起煮；


　　2、煮到用筷子很容易插进去，就表示肉煮好了，关火捞出；


　　3、准备好其他原材料，五花肉冷后切成薄片；


　　4、锅烧热，放入适量的油，下入姜片和大蒜片爆香；


　　5、爆香后加入郫县豆瓣酱一起煸炒；


　　6、翻炒两下后加入切片的五花肉；


　　7、一起翻炒，直至五花肉表面都裹着豆瓣酱且微微出油后；


　　8、加入红辣椒和大蒜白；


　　9、将它们翻炒几下；


　　10、再加入大蒜叶；


　　11、翻炒均匀；


　　12、出锅装盘