Donna / 2022-07-19
什么是西冷牛排?西冷牛排的做法!
事實上 Sirloin是法語Sur(上)和Loin(柳肉)合成的詞,西冷牛扒即牛柳上方的肉。每份都在250-300克左右。西冷(Sir loin)即下腰肉,也被稱為紐約客,因牛上腰部運動量較菲力沙朗多,故此部位肉質較粗一點。一個傳言稱,亨利八世在品嘗過牛排的美味後,把牛排封了爵士,即Sir+loin,中文譯為西冷牛排。...
Donna / 2022-07-19
事實上 Sirloin是法語Sur(上)和Loin(柳肉)合成的詞,西冷牛扒即牛柳上方的肉。每份都在250-300克左右。西冷(Sir loin)即下腰肉,也被稱為紐約客,因牛上腰部運動量較菲力沙朗多,故此部位肉質較粗一點。一個傳言稱,亨利八世在品嘗過牛排的美味後,把牛排封了爵士,即Sir+loin,中文譯為西冷牛排。...