秋天的莲藕最补人，到了秋天，莲藕相信是很多人饭桌上必吃的一道菜了，三四块钱一斤价格，比肉便宜，营养比肉高，都说荷田一身宝，秋藕最养人，秋季正值鲜藕上市，正是吃藕的好时节，所以在秋天这个养生进补的季节，不吃秋藕可真是亏大了。莲藕可生吃，口感脆甜，也可熟吃，肉质肥美，家里人都爱吃莲藕，所以进入秋天之后，几乎每天都会买莲藕回来吃。

　　莲藕含有的维生素C是抗衰老的有效营养素之一，可以帮提高免疫力，延缓衰老，是一种物美价廉的食材，进入秋天，每天都不离不开这个食材，一天不吃就馋得慌呀， 毫不夸奖，或凉拌，或小炒，或炖汤，无论哪一种吃法都是非常的美味的，今天小厨给大家带来的做法也是相当简单的，下班回家再晚都能做，3-5分钟的时间， 一盘清脆可口的莲藕就做好了，再配上一碗米饭，味道绝了。好满足的！


　　【蚝油莲藕】


　　食材：莲藕，小米椒，大蒜，食用油，


　　做法：


　　1、莲藕刮皮，清洗干净，切成薄片，一般我都喜欢吃切薄一点，觉得口感会更好。


　　2、把大蒜用刀拍一下，去皮，切碎，小米椒清洗干净，切成圈待用。


　　3、锅里加入半锅的水，水开之后，倒入切好的莲藕焯水，煮开之后捞出沥干水分，莲藕原本可以生吃，所以焯水煮开就行。


　　4、热锅凉油， 放生姜，大蒜煸炒出香味，再放一勺蚝油翻炒均匀。 不用再额外放食盐，咸度刚好，可以视炒菜的量来决定是滞加点盐。


　　5、最后倒入焯过水的莲藕，翻炒几个来回，让其充分入味就可以了。不需要炒太长时间哟。


　　这道蚝油莲藕，简单又美味，是秋季最该吃的一道时令菜，秋季的莲藕最补人，