• 米糠油、橄欖油各有特點 選購應該注意什麼好處壞處

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    米糠油、橄欖油各有特點選購應該注意什麼好處壞處

    有調查顯示,香港市民認為每日最佳食油攝取量為2至4茶匙,金字塔飲食都提醒要少吃油,但是市面上有好多不同種類優質的食油,芥花籽油、花生油、粟米油、橄欖油都可以提供身體所必須的營養物質,食油量太少反而會導致心血管等疾病高發。其實不同種類食油比較各有特點,只需要適量食用就可以保證健康。


    根據美國農業部的建議,成年男性和女性每天進食應該是5—7茶匙,小孩亦需要進食3—4茶匙的食油。在選購食油的時候應該注意什麼問題?食油不同種類都有好處和壞處,選擇食油應該根據煮食需求購買。例如喜歡炸食物的可以選擇芥花籽油,希望中菜的香味更加濃郁可以選擇花生油,而米糠油 壞處少安全適合減肥人群。


    此外,各位市民進行食油比較的時候,亦需要考慮到是否有疾病,例如有心血管毛病人士應該選擇芥花籽油和橄欖油作為常用食油,上述兩款食油的單元不飽和脂肪酸是最高的,不僅能夠降低壞膽固醇,還可以提高好膽固醇的數量。好多市民在選購食油的時候,經常會忽視家人或者自己有相關疾病這個因素。


    食油比較除了根據煮食需要,家人健康情況而定,在選購的時候亦要留意包裝的保質期,留意食油的色澤,如果是加工出來的劣質油顏色往往比較深,高品質的食油顏色淺,透明度好,無沉澱、懸浮物,更加不會出現分層。不同種類食油都有獨特的氣味,最重要的一點是無酸異味,高溫加熱到150℃倒出無沉澱和雜質,比如米糠油 壞處就很少,值得購買。
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