你不能殺死黴菌，除非你知道它嗎?

科學消毒服務:梅雨去了，但如何去黴味和黴味?雨季期間，大量黴菌會滋生，這會造成食物和設備發黴變質。在一定條件下，它會產生強烈的黴菌毒素，從而引起食物中毒或癌症。手機比較但對於藥品、食品企業的生產車間來說，黴菌超標直接導致產品發黴變質，給企業帶來致命打擊。面對不請自來的黴菌汙染，企業如何擺脫黴菌感染?古人雲:知己知彼，百戰不殆。上海方通生物消毒服務中心認為，只有充分了解黴菌的生長習性，才能有效地選擇消毒方法進行消毒服務，防止黴菌的繁殖並切斷其傳播途徑。

一、認識黴菌

黴菌實際上是一組絲狀真菌。消毒殺菌真菌的菌絲體長而分枝，沒有側壁分隔，有許多細胞核，彙聚成一個菌絲體，通常被稱為孢子的顏色，如黑黴、紅皮病或青黴。黴菌是絲狀真菌的通用名稱，意思是“黴菌”.黴菌是一種腫脹的、絮狀的或蜘蛛網狀的菌落，在溫暖潮濕的地方肉眼可見。黴菌具有很強的繁殖能力，黴菌主要通過產生各種無性或有性孢子進行繁殖。孢子有點像植物的種子，但數量極多，體積極小。車間內的黴菌主要有青黴菌、米根黴、產黃青黴菌、桔青黴菌、青黴弧菌、曲黴等。

二、黴菌的生長習性

1.濕氣。黴菌生長繁殖的主要工作條件之一是它能在企業中保持一定的水分。大多數黴菌在濕度數據超過90%和含水量為18%的高濕度控制環境中容易生長。當食物中的水分活度值為0.98時，黴菌最容易生長繁殖。

2.體溫。溫度以及對於一個黴菌的繁殖和毒素的產生影響同樣具有重要。大多數黴菌繁殖的最適環境溫度為25-30 °C，30 °C 或以上，低於0 °C，不能發展產生一定毒性或降低系統毒性。例如，黃曲黴的最佳選擇生長過程中溫度約為攝氏37度，而最佳企業生產工作溫度則為攝氏28至32度。

3.氧氣。黴菌是一種在通風良好的環境中生長良好的厭氧微生物，在厭氧條件下可被抑制。

四個。食物矩陣。像其他微生物的生長和繁殖條件一樣，不同的食物黴菌有不同的生長條件。一般來說，富含營養的食物中黴菌生長的可能性較大。此外，通風慢、空氣幹燥快的黴菌容易產生毒素。

5.呸。一般來說，黴菌比酵母菌更能抵抗 pH 值的變化。黴菌生長的最小 pH 值為1-3，在酸性至中性 pH 范圍內生長條件良好。

黴菌的生長和繁殖與環境中水分、溫度、基質和通風的發展密切相關。它可以在潮濕溫暖的環境中短時間內迅速繁殖，並通過表面、包裝材料和原材料在車間牆壁、天花板、工作台面、儀器和設備上發生黴變。因此，我們可以通過控制生產車間的溫度和濕度，加強空氣流通管理和清潔衛生資源來減少汙染環境。然而，由於黴菌的細胞壁比中國其他有影響的微生物更厚，因此相對難以有效控制。然後，只有當學生在太空學習環境中研究黴菌消毒服務的貿易措施時，才能徹底消除黴菌汙染。