核桃韭菜炒鸡蛋


　　韭菜100g，核桃仁50g，鸡蛋2个，橄榄油，盐，白糖1g，香油

　　步骤：


　　1.韭菜摘洗干净。


　　2.炒锅倒入少许橄榄油。


　　3.放入核桃仁小火炸香盛出。


　　4.在倒入蛋液炒熟盛出。


　　5.底油爆香葱花。


　　6.倒入韭菜翻炒。


　　7.加入盐和糖。


　　8.然后倒入鸡蛋。


　　9.加入核桃人翻炒。


　　10.淋入香油翻炒均匀关火。


　　肉丝炒虫草花


　　虫草花300g，里脊100g，盐，油，尖椒1个，淀粉1.5g，料酒，胡椒粉

　　步骤：


　　1.将鲜虫草花用盐水泡十分钟。


　　2.锅中做清水，将虫草花下入焯烫几分钟。


　　3.捞出挤掉水份。


　　4.尖椒切丝。


　　5.里脊肉切丝，泡洗干净，挤去水份。


　　6.加少许生抽，胡椒粉，料酒，淀粉腌几分钟。起锅热油，下肉丝炒熟。


　　7.下入虫草花。


　　8.下入尖椒丝，少许盐炒匀出锅。


　　香葱炒腰花


　　猪腰子200g，香葱100g，油，盐，姜，小红椒，生抽，老抽，味精，水淀粉

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　　步骤：


　　1.将猪腰子撕去皮膜一剖为两半，割除肾上腺，然后洗净先用斜刀法将猪腰划成一字花刀，再用直刀法切断。


　　2.香葱洗净切段，姜丝丝，小红椒切成圈备用。


　　3.取一小碗，放入两匙凉水，放入一匙生抽、少量老抽，适量的盐、味精、淀粉搅匀备用。


　　4.锅里倒入一些水烧开，放入两匙料酒，将切好的腰花焯水十秒后捞出。


　　5.炒锅倒油烧热，下姜丝小红椒炒出香味。


　　6.放入腰花翻炒翻炒。


　　7.放入香葱翻炒翻炒。


　　8.倒入调好的味汁翻炒均匀即可关火装盘。


　　双耳牡蛎汤


　　牡蛎250g，木耳80g，银耳70g，香油，盐，葱，姜3片，胡椒粉，料酒，醋，香菜，鸡汤

　　步骤：


　　1.将木耳、银耳泡发撕成小块。


　　2.牡蛎清洗加少许是水清洗干净


　　3.牡蛎入沸水锅中焯一下捞出。


　　4.准备姜切片、葱切段、香菜切小段，鸡汤化开


　　5.锅内加鸡汤和适量的水烧热，放入木耳、银耳、料酒、葱段、姜片、煮15分钟


　　6.煮好后，把葱段和姜片用筷子捡出来，下入焯好的牡蛎


　　7.烧开后加葱花和香菜段关火，加盐、胡椒粉、醋、香油、调味即可


　　红枣炖羊肉


　　羊肉750g，红枣10个，老抽2勺，白砂糖，盐，姜3片，料酒2勺，八角2个，肉桂1个

　　步骤：


　　1.羊肉切块焯水


　　2.洗净以后放入电压力锅


　　3.放入老抽、料酒、姜片、八角、肉桂、糖、水


　　4.“牛羊肉”档压20分钟


　　5.排气后倒入锅中


　　6.加入洗净的红枣


　　7.加入糖、盐调味，炖至收汁即可。

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