• 这样做红烧肉不但好吃,肥而不腻,家人都喜欢争着吃!

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    做美食我们是认真的。可是最喜欢吃肉了,每顿饭都必须有肉,不然真的吃不下饭。特别喜欢吃红烧肉,入口即化的口感真的好吃极了。下面就带大家去做一下这道家常美味红烧肉吧。

    红烧肉的做法



      首先是材料,选用新鲜的五花肉,我喜欢一大早去市场买,这样的五花肉才能保证新鲜。然后需要适量的冰糖,老抽(用于上色),姜,生抽,料酒,油盐适量,如果喜欢口味重一点的,可以适当的加上鸡精或者辣椒。


      把五花肉按照肉的纹路,切成块状,具体大小根据自己的喜好,我个人喜好小块一点比较入味。然后放入烧开的水中,焯水取出,沥干备用


      热锅放入一点油,待油温足够时候,放下沥干水的五花肉,记得要不断翻滚,保证五花肉受热均匀,直到表皮焦黄色,则捞出即可。


      砂锅中倒入少许料酒,然后加入煎好的五花肉,然后加入老抽、生抽等调料,加上两片生姜提味。然后加入适量的冷开水,大概没过五花肉即可。用小火慢炖30分钟左右,这样确保红烧肉入味和煮烂即可


      一个温馨的小提示:出锅前,最好开大火,对红烧肉翻炒一下,这样能让红烧肉更好的收汁。


      好了,这道美味的家常红烧肉就做好了,不知道你们学会了没有呢?

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