做美食我们是认真的。可是最喜欢吃肉了，每顿饭都必须有肉，不然真的吃不下饭。特别喜欢吃红烧肉，入口即化的口感真的好吃极了。下面就带大家去做一下这道家常美味红烧肉吧。

　　首先是材料，选用新鲜的五花肉，我喜欢一大早去市场买，这样的五花肉才能保证新鲜。然后需要适量的冰糖，老抽（用于上色），姜，生抽，料酒，油盐适量，如果喜欢口味重一点的，可以适当的加上鸡精或者辣椒。


　　把五花肉按照肉的纹路，切成块状，具体大小根据自己的喜好，我个人喜好小块一点比较入味。然后放入烧开的水中，焯水取出，沥干备用


　　热锅放入一点油，待油温足够时候，放下沥干水的五花肉，记得要不断翻滚，保证五花肉受热均匀，直到表皮焦黄色，则捞出即可。


　　砂锅中倒入少许料酒，然后加入煎好的五花肉，然后加入老抽、生抽等调料，加上两片生姜提味。然后加入适量的冷开水，大概没过五花肉即可。用小火慢炖30分钟左右，这样确保红烧肉入味和煮烂即可


　　一个温馨的小提示：出锅前，最好开大火，对红烧肉翻炒一下，这样能让红烧肉更好的收汁。


　　好了，这道美味的家常红烧肉就做好了，不知道你们学会了没有呢？