甜點與療癒的關係

甜點一直以來都是人們生活中的小確幸，無論是忙碌的工作日還是悠閒的週末，一塊美味的甜點總能帶來片刻的療癒。然而，隨著健康意識的提升，越來越多人開始關注糖分攝取的問題。根據香港衛生署的統計，香港成年人每日平均糖分攝取量超過世界衛生組織建議的兩倍，這也促使了「減糖甜點」的流行。減糖甜點不僅能滿足口腹之慾，還能減少身體負擔，讓你在享受美味的同時，也能兼顧健康。

無糖巧克力慕斯

食材清單

• 無糖可可粉：50克
• 椰奶：200毫升
• 希臘優格：100克
• 赤蘚糖醇：30克
• 香草精：少許

製作步驟

1. 將無糖可可粉與赤蘚糖醇混合均勻。
2. 加入椰奶與希臘優格，攪拌至無顆粒。
3. 加入香草精調味，放入冰箱冷藏2小時即可。

小撇步與注意事項

為了讓慕斯口感更綿密，建議使用電動攪拌器打發椰奶。此外，若喜歡更濃郁的巧克力味，可以增加可可粉的比例。

無糖抹茶蛋糕

食材清單

• 杏仁粉：100克
• 抹茶粉：20克
• 雞蛋：3顆
• 椰子油：30克
• 赤蘚糖醇：40克

製作步驟

1. 將杏仁粉、抹茶粉與赤蘚糖醇混合。
2. 加入雞蛋與椰子油，攪拌均勻。
3. 倒入模具，以180度烤20分鐘。

口感調整建議

若喜歡更濕潤的口感，可以增加椰子油的用量；若偏好鬆軟口感，則可以加入少許泡打粉。

無糖水果優格杯

食材清單

• 希臘優格：200克
• 新鮮水果（如草莓、藍莓、奇異果）：適量
• 奇亞籽：10克
• 蜂蜜（可選）：少許

製作步驟

1. 將希臘優格倒入杯中。
2. 加入切好的水果與奇亞籽。
3. 可依個人喜好淋上少許蜂蜜。

水果搭配建議

建議選擇酸甜口感的水果，如草莓或藍莓，能與優格的濃郁口感形成完美平衡。

無糖杏仁豆腐

食材清單

• 杏仁奶：500毫升
• 吉利丁片：10克
• 赤蘚糖醇：20克
• 玫瑰水（可選）：少許

製作步驟

1. 將吉利丁片泡軟後，加入溫熱的杏仁奶中溶解。
2. 加入赤蘚糖醇與玫瑰水，攪拌均勻。
3. 倒入模具冷藏4小時即可。

增添風味的技巧

可以加入少許肉桂粉或香草精，讓杏仁豆腐的風味更豐富。

無糖燕麥棒

食材清單

• 燕麥片：150克
• 堅果（如杏仁、核桃）：50克
• 椰子油：30克
• 赤蘚糖醇：40克
• 奇亞籽：10克

製作步驟

1. 將燕麥片、堅果與奇亞籽混合。
2. 加入融化的椰子油與赤蘚糖醇，攪拌均勻。
3. 壓平後以160度烤15分鐘，冷卻後切塊。

攜帶方便的健康零食

無糖燕麥棒不僅適合當作早餐，也是外出時的理想零食，富含膳食纖維與健康脂肪，能提供持久的能量。