• 常吃这菜清肺润喉,增强人体免疫力,色香味浓,促进食欲!

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    进入秋季,人体难免感受到外在和内在的各种干燥与不适,想要缓解这种状况,只需要一种食物就可以搞定,这种食物就是花菜。花菜也是我们常说的菜花,它不仅能润肺润喉,生津止渴,最重要的是它可以增强人体的免疫力,还能增强食欲,是这个季节不可多得的一种食材。今天就让小编推荐一种花菜的做法,名叫干煸花菜,让你在这个干燥的季节吃出健康,吃出美味。
    花菜做法

      首先我们要将花菜掰开成大小合适的小瓣,用水清洗干净。然后放入沸水中焯一下水,备用。花菜焯水主要是为了将花菜的营养锁住不流失,同时也为了防止它变软影响了原有的口感。并且花菜不宜爆炒时间过长,为了在短暂的爆炒下能够熟透,就得通过一次焯水断一下生。

    花菜做法
      菜花准备好后,就要准备一下五花肉。五花肉要切成大小适中的薄片,这样才能保证五花肉在短时间内的爆炒中变熟,且不会大量流失肉里的水分,导致肉质口感过硬,或是只有外面一层熟了,里面还不熟的情况,影响了整道菜的味道。


      接下来就要开火,将准备好的五花肉下锅爆炒,炒至肉里的油脂出来就可以了,如果时间再长,就会把肉里的水分全部炒干,整个吃起来就会有很柴很老的口感,后面再怎么加工也不那么好吃了。如果炒肉时想要肉入味的比较好,也可以在炒的同时,单独在肉里加入点盐或是酱油,就能让肉的味道更加鲜美。

    花菜做法
      肉炒到合适的程度时,就要把焯好的菜花一起加入翻炒,翻炒时,还要加入盐,味极鲜等调味品,炒上一两分钟就可以出锅了。喜欢吃辣的朋友还可以在这道菜的基础上加上些辣椒,会让这道菜吃起来更加清香鲜美,哪怕是吃上一整盘都吃不够。


      上图就是成品了。端上这样一道色泽鲜亮,味道鲜美的菜肴,不管是配上任何一种主食,都会让人吃的十分尽兴,也十分下饭。最主要的是这道菜除了味道上非常香醇以外,营养上也是满分的。在这样干燥的季节中,餐桌上摆上它,保正让你满足味蕾的同时,把干燥与不适也全部驱逐干净。让你在整个秋季越来越健康,越吃越营养。

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