进入秋季，人体难免感受到外在和内在的各种干燥与不适，想要缓解这种状况，只需要一种食物就可以搞定，这种食物就是花菜。花菜也是我们常说的菜花，它不仅能润肺润喉，生津止渴，最重要的是它可以增强人体的免疫力，还能增强食欲，是这个季节不可多得的一种食材。今天就让小编推荐一种花菜的做法，名叫干煸花菜，让你在这个干燥的季节吃出健康，吃出美味。


　　首先我们要将花菜掰开成大小合适的小瓣，用水清洗干净。然后放入沸水中焯一下水，备用。花菜焯水主要是为了将花菜的营养锁住不流失，同时也为了防止它变软影响了原有的口感。并且花菜不宜爆炒时间过长，为了在短暂的爆炒下能够熟透，就得通过一次焯水断一下生。


　　菜花准备好后，就要准备一下五花肉。五花肉要切成大小适中的薄片，这样才能保证五花肉在短时间内的爆炒中变熟，且不会大量流失肉里的水分，导致肉质口感过硬，或是只有外面一层熟了，里面还不熟的情况，影响了整道菜的味道。


　　接下来就要开火，将准备好的五花肉下锅爆炒，炒至肉里的油脂出来就可以了，如果时间再长，就会把肉里的水分全部炒干，整个吃起来就会有很柴很老的口感，后面再怎么加工也不那么好吃了。如果炒肉时想要肉入味的比较好，也可以在炒的同时，单独在肉里加入点盐或是酱油，就能让肉的味道更加鲜美。


　　肉炒到合适的程度时，就要把焯好的菜花一起加入翻炒，翻炒时，还要加入盐，味极鲜等调味品，炒上一两分钟就可以出锅了。喜欢吃辣的朋友还可以在这道菜的基础上加上些辣椒，会让这道菜吃起来更加清香鲜美，哪怕是吃上一整盘都吃不够。


　　上图就是成品了。端上这样一道色泽鲜亮，味道鲜美的菜肴，不管是配上任何一种主食，都会让人吃的十分尽兴，也十分下饭。最主要的是这道菜除了味道上非常香醇以外，营养上也是满分的。在这样干燥的季节中，餐桌上摆上它，保正让你满足味蕾的同时，把干燥与不适也全部驱逐干净。让你在整个秋季越来越健康，越吃越营养。