• 豆腐顶好吃的做法,简单零失败

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    这道肉沫蒸豆腐,真的算是顶顶好吃的豆腐做法了,豆腐、鸡蛋与肉沫碰撞出这样的美食,也是大自然的一种馈赠了,也是国人的智慧。这种做法以前都没听过,最近却很流行,简单方便,零失败,适合大家尝试。

    肉沫蒸豆腐
      肉沫蒸豆腐


      食材:嫩豆腐一盒,鸡蛋2个,肉沫若干,盐,糖,料酒,生抽,老抽,耗油,香油,蒜头,姜,水淀粉


      制作步骤:


      1、豆腐切成小块,放入蒸的容器中。


      2、猪肉切成肉沫,加入少量生抽、老抽、耗油、料酒、香油、蒜和姜,拌匀腌制半小时以上。


      3、锅内热油,放入肉沫翻炒均匀。


      4、调制酱汁(盐、生抽、耗油),水淀粉加清水勾芡用,倒入锅内,翻炒均匀收汁。


      5、另起一锅,倒入清水,在蒸架上放上蒸盘。


      6、直接打入2个鸡蛋,在将肉末酱汁倒入豆腐蒸碗中。


      7、附上保鲜膜,盖上锅盖开始大火,蒸8-10分钟即可。


      小贴士:


      1、盐加的很少,因为腌制肉沫和调制酱汁都加了生抽、老抽和耗油,咸味很够了,视情况自己添加。
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