“栗子含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质等，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。而且还含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，常食可养胃健脾，补肾强筋，活血止血。

　　这时候，正是新鲜的栗子大量上市的季节，所以一定不要错过了这道美味哦。”


　　主料:五花肉400克栗子200克


　　辅料:生姜四片香葱两根八角两朵香叶两片桂皮一小块当归一小节


　　配料:食盐1.5茶勺生抽2汤勺老抽1汤勺小冰糖5个其他口味


　　栗子红烧肉的做法步骤


　　配料：生姜、香葱、八角、香叶、当归。


　　用小刀在洗净的板栗上划上一刀，再放入水中大火煮5分钟，这时候板栗的壳就会如图裂开。


　　晾至不烫手或是用冷水稍微冲一下，趁热剥去外壳。（完全冷了就不好剥了）


　　五花肉洗净，焯一下水，切成2厘米左右见方的小块。


　　锅中倒入少许油，7成热时倒入五花肉。


　　翻炒至五花肉的外皮稍微焦黄，这时候锅里会有很多油，把它盛出来，盛出来的油可以用来炒青菜，特别的香。（这样炒一下是为了让五花肉吃起来更香，而且能去除一部分油）


　　转中小火，倒入生抽、老抽，翻炒上色。


　　转中小火，倒入生抽、老抽，翻炒上色。


　　倒入热水没过五花肉，同时加入所有配料。


　　盖上盖子大火烧开转中小火煮约10分钟，加入拨好的栗子。（如果喜欢栗子煮得很烂的话，可以在加入热水的时候和配料一起加入）


　　继续盖上盖子 小火煮约15分钟，调入盐，加入冰糖，翻炒片刻，转大火收汁即可。