youfind / 2021-10-15

肥牛簡直是節日餐桌的寶藏,可它到底是牛的哪塊肉呢?

就算是零經驗的廚房新手,也很容易做好肥牛,很難翻車可說是懶人福音。可是,那么 完美 的肥牛,到底是牛的那個部位呢?說到肥牛,大多數人的第一反應就是肥牛火鍋。這種在北方地區更為我們常見的火鍋,其實已經出現也沒多少年。直到最近30年,肥牛才真正進入中國人的飲食。以前說北方吃火鍋,大多指的是涮羊肉。北京熟悉的火鍋店也...

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